小型小吃店未签劳动合同属违法行为。
若用人单位自用工起超1个月不满1年未签书面合同，需向劳动者每月支付二倍工资；若满1年仍未签，视为双方已订立无固定期限劳动合同。
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“小型小吃店未签劳动合同违法吗？”根据法律规定，答案是肯定的。
《中华人民共和国劳动法》第十六条明确：“劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。”小型小吃店作为用人单位，与员工建立劳动关系后必须依法签书面合同，这是法定义务。《中华人民共和国劳动合同法》第三条亦规定：“订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。”因此，未签合同的行为违反上述法律，侵害劳动者权益，需承担相应法律责任。
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在小型小吃店未签劳动合同时，要避免以下错误操作：
1. **忽视证据收集**：部分劳动者因觉得小店用工随意，不重视保存工资记录、考勤等证据，发生纠纷时可能因无法证明劳动关系而维权困难。
2. **拖延维权时间**：劳动争议仲裁时效为1年，若知晓未签合同违法后长期不行动，可能超过时效，丧失法律保护。
3. **采取过激方式**：与小店协商无果时，若采取闹事、破坏设施等行为，不仅无法解决问题，还可能违反治安管理规定，承担法律责任。
为确保维权效果，建议遇到此类问题时，及时联系我为您解答正确处理方式。
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小型小吃店未签劳动合同的处理中，存在以下特殊情形需注意：
1. **口头协议且劳动者自愿不签的情况**：若双方达成口头协议，且劳动者自愿放弃签订书面合同，虽法律要求必须签书面合同，但用人单位若能证明劳动者确系自愿，可能影响责任认定，但无法完全免除违法责任，劳动监察部门仍可能责令补签。
2. **个体工商户临时性、季节性用工的情况**：部分小店为个体工商户，用工可能具临时或季节性（如旅游旺季雇佣），此类情况虽不能作为不签合同的合法理由，但在认定劳动关系和处理赔偿时，可能结合用工特殊性（如计算工作年限、确定工资标准）综合判断。

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